کره کاکائو یکی از مواد اولیه اصلی شکلاتسازی است. پس از چیدن میوه درخت کاکائو، دانههای کاکائو را از پوسته میوه جدا میکنند. در مرحله بعد بهوسیله دستگاههای مخصوص روغن کاکائو دانهها استخراج میشود و باقیمانده آن به پودر کاکائو تبدیل میشود. مقدار روغن کاکائو در هر دانه محدود است. …
توضیحات بیشتر »