لسیتین نوعی ماده افزودنی است که از آن در صنایع غذایی مختلفی استفاده میشود. لسیتین در مواد متفاوتی مانند پنبه، تخمه آفتابگردان، تخممرغ، سویا و… وجود دارد. این ماده حالتی مومی دارد و به رنگ زرد و یا مایل به قهوهای است. لسیتین دارای ارزش غذایی بالایی است و تقریباً …
توضیحات بیشتر »