پودر نارگیل چرب

پودر نارگیل چرب در شیرینی پزی ها و کارگاه های مختلف پخت شیرینی نارگیلی و استفاده های مختلف از شیرینی و وزن آن از نارگیل خشک سنگین تر است.پودر نارگیل طعم شیرین و تازه نارگیل را فراهم می کند و در انواع غذاهای آشپزی استفاده می شود.

در این مطلب قصد داریم مطالبی درباره پودر نارگیل و هر آنچه مرتبط با آن در صنعت مواد غذایی است با شما در میان بگذاریم.

نارگیل میوه ای فوق العاده مغذی است که حتی از ریشه و برگ آن در غذا استفاده می شود و سرشار از املاح معدنی است. منشا این میوه غنی بیشتر کشورهای آسیای شرقی است اما در آمریکای جنوبی نیز موجود است. بزرگترین صادرکنندگان این میوه ارزشمند اندونزی و فیلیپین هستند. این ماده غنی از مواد مغذی، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات است.

پودر نارگیل و خواص بی شمار آن 

نارگیل از دو قسمت تشکیل شده است که عبارتند از: گوشت نارگیل و شیره نارگیل که در مجموع دارای خواص بی شماری هستند که در ادامه به آن اشاره می کنیم:

روان کننده قلب

استفاده از پودر نارگیل باعث تولید و عملکرد بهتر هموگلوبین می شود که یک پروتئین اتصال دهنده اکسیژن در خون است و به رساندن اکسیژن به قلب و تنظیم فشار خون کمک می کند.

پیشگیری از کم خونی

آهن برای تولید هموگلوبین ضروری است. کم خونی زمانی رخ می دهد که بدن دچار کمبود باشد.

کمک به تنظیم تنفس

خواص موجود در پودر نارگیل باعث افزایش حضور اکسیژن در بدن می شود و در نتیجه به حفظ تنفس طبیعی و توزیع اکسیژن در بدن کمک می کند.

کاهش خستگی عضلانی

پودر نارگیل درد و خستگی عضلانی را کاهش می دهد و دارای خواص ضد التهابی طبیعی است. وقتی درد از بین می‌رود، افراد بیشتر حرکت می‌کنند که منجر به بدن سالم‌تر می‌شود.

خواص ضد باکتریایی مفید

پودر نارگیل دارای خواص ضد باکتری طبیعی است که با عفونت ها مبارزه می کند و باکتری ها و مخمرها را از بین می برد.

فواید ضد ویروسی

به دلیل وجود اسید لوریک و مونولورین در پودر نارگیل، بدن را برای دفاع در برابر بیماری ها مجهز می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. مطالعات نشان داده اند که اسید لوریک و مونولورین هر دو در برابر HIV، سرخک و آنفولانزا موثر هستند. علاوه بر این، اسید لوریک به تخریب سلول های سرطانی در بدن کمک می کند.

ارزش غذایی در ¼ فنجان پودر نارگیل

انرژی: 120 کیلو کالری

چربی: 4 گرم چربی

کربوهیدرات: 18 گرم

پروتئین: 6 گرم

فیبر: 10 گرم

شکر: 6 گرم

آهن: 20 درصد از نیاز روزانه

فسفر: 160 گرم

ویتامین E: 26 گرم

کلسترول: 0

بیشتر بخوانید: مرکز خرید گوارگام | کاربرد گوارگام در صنایع غذایی و شکلات

تفاوت پودر نارگیل چرب و خشک

پودر نارگیل در دو نوع روغنی و خشک در بازار موجود است که هر کدام کاربرد منحصر به فرد خود را دارند. پودر نارگیل چرب یا روغنی و خشک کاربردهای متفاوتی دارد.

1. پودر نارگیل چرب در نانوایی ها و کارگاه های مختلف برای پخت کلوچه نارگیلی و انواع شیرینی ها استفاده می شود و وزن آن از نارگیل خشک سنگین تر است.
2. پودر نارگیل خشک سبک تر از چرب است و بیشتر مصارف تزئینی دارد مانند: برای شیرینی و خرما استفاده می شود
3. معمولاً قیمت پودر نارگیل خشک (روغنی) از پودر نارگیل چرب ارزان تر است.
4. باید توجه داشته باشید که با پودر نارگیل خشک نمی توان شیرینی نارگیلی درست کرد زیرا کمبود چربی موجود در آن باعث خشکی بسیار شیرینی نارگیل می شود.

پودر نارگیل چرب در نانوایی ها و کارگاه های مختلف برای پخت کلوچه نارگیلی و انواع شیرینی ها استفاده می شود و وزن آن از نارگیل خشک سنگین تر است

بنابراین یکی از دلایل آن این است که خانم های خانه دار بعد از درست کردن شیرینی نارگیلی خود، متوجه خود می شوند  شیرینی نارگیلی انها بعد از خارج کردن از فر خشک شده است به این دلیل است که پودر نارگیل آنها چرب نیست.

بیشتر بخوانید: کنجد وارداتی 

نحوه استفاده از پودر نارگیل در صنایع غذایی و آرایشی

نارگیل به دلیل کاربردهای فراوانی که دارد در صنایع مختلفی از جمله مواد غذایی و آرایشی استفاده می شود. پودر نارگیل به دو صورت خشک و روغنی یا چرب تهیه می شود که روش مصرف آن را متمایز می کند. در هر دو حالت می توان از پودر نارگیل به عنوان جایگزین آرد برای تهیه کیک، کلوچه، دسر، کلوچه یا نان استفاده کرد و پودر نارگیل بهترین جایگزین بدون گلوتن برای آرد گندم است و  نگرانی برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باقی نمی ماند.

البته با افزایش استفاده از پودر نارگیل در آشپزی باید به این نکته نیز اشاره کرد که استفاده از پودر نارگیل یا آرد نارگیل در آشپزی کارکرد متفاوتی با آرد گندم دارد و باید نحوه استفاده از آرد نارگیل و دستور پخت آن را یاد بگیریم.

مراکز خرید پودر نارگیل خشک مرغوب (1402) در تهران و شهرستان‌ ها

مراکز زیادی برای خرید و فروش پودر نارگیل (1402) (چرب و خشک) و سایر مواد شیمیایی در تهران وجود دارد و فروشندگان پودر نارگیل در استان ها و شهرستان ها بیشتر از تهران خرید می کنند. به همین دلیل توصیه می شود در صورت امکان سعی کنید مواد شیمیایی را از تهران خریداری کنید. چرا که:

• اکثر شرکت های وارد کننده پودر نارگیل در تهران هستند.
• از آنجایی که خرید پودر نارگیل در سایر استان ها و شهرستان ها در اکثر موارد با چندین واسطه انجام می شود، خرید در تهران می تواند مقرون به صرفه تر و ارزان تر باشد.
• از آنجایی که شما به تامین کننده اصلی کالا در تهران نزدیکتر هستید و اکثر انبارهای اصلی مواد شیمیایی در تهران قرار دارند، احتمال اصالت و کیفیت کالا نیز افزایش می یابد.

اما باید توجه داشت که تمامی شرکت های بازرگانی مستقر در تهران از نظر تجربه، سابقه و کیفیت در یک سطح نیستند. به همین منظور در این صفحه و سایر صفحات مرتبط با مواد غذایی وارداتی سعی کردیم بهترین و مرغوبترین پودر نارگیل را به شما معرفی کنیم.

به علاوه در مجموعه بازگانی سورن علاوه بر پودر نارگیل چرب و خشک، انواع پودر کاکائو، کنجد ، پودر قهوه، لسیتین، پودر ژلاتین، سی ام سی (پودر ثعلب) و ده ها ماده اولیه دیگر توزیع می شود که در قسمت های مختلف این سایت توضیح داده شده است و اگر شما تولید کننده شیرینی پزی هستید توصیه می کنم این مطالب را نیز مطالعه کنید.